|
|
Basis Recept Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr grove couscous
zout
2-3 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een kom en voeg ruim koud water toe.
Wrijd de korrels,met de handen van elkaar los en giet het vocht na 1-2 min af.
Spreid het natte graan uit op een grote platte schaal en laat dit in 10 min.opzwellen en drogen.
Wrijf het regelmatig tussen beide handen zodat de korrels los blijven.
Breng ondertussen in een stoompan water aan de kook.
Doe de couscous in het stoomgedeelte van de pan.Geen deksel erop doen en laat dit stomen ? 20-30 min.
Stort het weer op een schaal en spreid het snel uit.
Sprenkel er 2 1/2-3dl. ,koud water over en 1 tl zout wrijf de korels tussen de handen los.
Wrijf dan de olie erdoor zodat de korrels los blijven.
Laat dit ? 30 min. voor het serveren staan.
Doe de couscous dan weer in het stoomgedeelte en zorg dat het water onderin de pan blijft koken. Weer zonder deksel.
Kook dit zo 20-30 min.
|
|
|